Um estudo feito pela William Paterson University, do estado norte-americano de Nova Jersey, revelou quais são os alimentos mais saudáveis do mundo.

De acordo com os estudiosos, a fruta mais saudável do mundo é o limão. Após 27 alimentos, a opção conseguiu alcançar 100% das necessidades nutricionais em 100 calorias, conta levada em consideração na análise. Para saber os benefícios do ingrediente, a Coluna Claudia Meireles conversou com a nutricionista Letícia Gasparetto. Ela atende em Brasília.

A profissional de nutrição explica que o limão é um alimento fonte de vitamina C, poderoso antioxidante capaz de fortalecer o sistema imunológico, combater infecções e proteger as células contra danos oxidativos. Os mil e um benefícios da fruta cítrica não param por aí, garante Letícia: “Os nutrientes presentes contribuem para a pele, o coração e o intestino”. 

“Esse ácido cítrico do limão auxilia na melhoria da digestão e ajuda na produção de enzimas digestivas, proporcionando o funcionamento intestinal mais saudável”, salienta a nutricionista. A pele também sai ganhando com a ingestão da fruta. “Contribui com a redução dos danos causados pelo sol e promove a produção de colágeno”, acrescenta.

Em relação à saúde do coração, o limão tem flavonoides, compostos com efeito de minimizar fatores de risco para doenças cardíacas, argumenta Letícia Gasparetto. A expert em nutrição orienta tomar água com limão ao longo do dia a fim de manter o corpo hidratado, mais uma vantagem do consumo da fruta mais saudável do mundo.

Estudo

Os especialistas analisaram a densidade de nutrientes de 41 alimentos. Durante a avaliação, notaram a concentração de 17 substâncias positivas ao bom funcionamento do organismo nos itens examinados e colocaram a proporção de vitaminas e fibras, entre outros componentes benéficos, em relação ao número de calorias.

Em outras palavras, quanto maior for a proporção, mais saudável será o alimento. Conforme destacaram os experts, não há frutas no top 10 e somente um vegetal atingiu a marca de fornecer 100% dos nutrientes necessários para o consumo diário de 100 calorias, o agrião. A verdura assumiu o topo por ser rica em vitamina C e A, ferro, potássio e cálcio.

Metrópolis

A Agência Goiana de Assistência Técnica, Extensão Rural e Pesquisa Agropecuária (Emater) iniciou, neste mês, a distribuição de mudas clones de limão siciliano para agricultores familiares de Anápolis. Desenvolvidas na Estação Experimental da Emater no município pelo pesquisador e engenheiro agrônomo Toshio Ogata, as mudas serão avaliadas por cinco produtores de citros da região.

A estação, que já contava com experimentos com outras frutas cítricas, como laranja e mexerica, também conduzidos por Toshio, executa estudos com o objetivo de chegar a variedades que produzam mais e com maior qualidade, avaliando também as possibilidades mais rentáveis para o mercado.

Segundo Marcos Coelho, gerente da Estação Experimental, dos vários clones das mudas de limão siciliano, foram selecionados por Toshio três que apresentam perspectiva de se tornarem material comercial.

“Nós estamos disponibilizando essas mudas para uma primeira avaliação em campo pelos produtores, porque às vezes o padrão que a pesquisa tem é diferente do que o produtor tem”, explica Marcos. Ele conta ainda que é a primeira vez que a equipe consegue chegar a um material tão semelhante ao limão siciliano importado e com características de comércio interessantes.

As fases de produção e avaliação em campo estão acontecendo nas unidades de extensão de Anápolis junto aos agricultores. De acordo com Álvaro Gonçalo Rodrigues, engenheiro agrônomo da Emater que organizou a distribuição das mudas, alguns critérios foram estabelecidos para a escolha dos produtores que as receberam, como apresentar experiência com produção e manejo de citros. Além disso, orientações sobre o plantio foram enviadas por Toshio, como tamanho adequado das covas e adubação.

Sérgio Mendes, produtor de goiaba, abacate e limão, foi um dos agricultores selecionados para avaliar as mudas clones. “Tentei produzir mexerica, não deu certo. Mas no limão eu obtive muito sucesso. Tenho muitas safras boas de limão taiti”, conta o produtor.  “A adubação correta, irrigação, ficar atento às formigas, tudo isso é fundamental para uma boa formação das mudas”, conclui.

Sérgio Mendes, um dos produtores rurais com propriedade na qual serão testadas as mudas clones de limão siciliano desenvolvidas pela Emater

Produção em Goiás

Segundo dados da Radiografia do Agro de 2021, publicação da Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa), Goiás é o 15º maior produtor de limão do país, são 13 municípios e 171 estabelecimentos rurais produtores da fruta. Em 2020, foram comercializados pelas Centrais de Abastecimento de Goiás (Ceasa) 20,5 mil toneladas de limão, movimentando R$ 60,2 milhões. Inhumas, Anápolis e Abadia de Goiás estão entre os maiores produtores do Estado, ocupando o topo da lista.

De acordo com Toshio Ogata, a produção de limão siciliano em Goiás ainda é muito baixa, por isso, a maioria do limão dessa variedade comercializado no Estado é importada. “O limão que é produzido no Brasil é um limão siciliano de aspecto muito feio. A casca é grossa e a dona de casa normalmente gosta daquele que é comprido, não muito grande, amarelinho, que tenha bastante suco e casca fina”, explica.

Dados da Análise Conjuntural da Ceasa mostram que, no ano passado, foram comercializadas mais de duas mil toneladas de limão siciliano em Goiás. Desse total, apenas 1,2 toneladas foram produção goiana. Segundo Toshio, ainda é cedo para fazer um prognóstico sobre a produção dessa variedade no Estado, mas a expectativa é que o consumo aumente e, com isso, a produção também.

Comunicação Setorial da Emater – Governo de Goiás