Ingredientes
• 2kg de coxão mole, cortado num bife de cerca de 4 cm de espessura;
• 6 colheres de manteiga ou margarina líquida;
• 1 colher de sopa de molho shoyu;
• ½ colher de chá de caril (curry) em pó;
• 2 dentes de alho amassados;
• Cheiro-verde a gosto picado;
• Sal, pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:
Prepare a churrasqueira como de costume. Retire o excesso de gordura da carne. Numa tigela pequena, misture a manteiga derretida (ou líquida) com o molho shoyu, o curry, o sal, o alho amassado, o cheiro-verde e a pimenta a gosto. Reserve. Ponha a carne sobre a grelha da churrasqueira com um pouco de sal grosso para assar com a brasa em calor médio. Asse por alguns minutos. Quando perceber a aparição de sangue em sua superfície, vire imediatamente e faça o mesmo com o lado oposto. Se desejar que fique mal passada basta esperar que o sangue apareça novamente neste lado e retirar para o consumo imediato ou deixar um pouco mais até o ponto de cozimento desejado, virando-a de vez em quando. Retire a carne da churrasqueira, espalhe sobre um lado, metade da mistura da manteiga e a metade restante do outro lado da carne.

Dica:
coloque novamente a carne sobre a grelha e deixe cozinhar por mais 5 minutos ou até que a cobertura fique dourada, virando-a apenas mais uma vez.

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